株式会社RETHINK

株式会社RETHINKは、小さな会社です。そして主に飲食店を経営しています。 私たちがもっとも大切にしていることは「裏付けのないものは出さない」ということです。現代では、美味しいものに比較的簡単に出会うことができます。しかし、それは本当の意味で美味しいと言えるものなのでしょうか。こだわった食材をこだわった仕込みで、全て人の手で調理し、それを人の手からお客様に届ける。そういう目には見えにくい美味しさの「裏付け」という要素が大切であると考えています。

私たちはもしかすると時代に逆行しているのかもしれません。しかし、自分たちが「良い」と思えるものを、みなさまのもとへお届けする。シンプルですが、少し難しいことに私たちはチャレンジしています。